三明12月7日电 (黄艳 许琰)手艺扁肉、灯盏糕、芋饺、牛肉丸、台湾特征泡菜臭豆腐、担仔面、阿里山肉排、高雄花枝丸......7日，2023年沙县小吃旅行文明节暨海峡两岸美食节在福建三明市沙县区开幕，活动现场人头攒动，两岸美食荟萃，令人唇舌生津。

　　本届小吃旅行文明系列活动秉承节省、特征的理念，共翻开小吃、文体、旅行、商贸等范畴的各类活动32项，进一步推介沙县小吃旅行文明品牌。

　　“现场这么多的美食，让我感到太震慑了。”参加“同话沪明情 四季三明游”活动的上海游客吴建芳说，“沙县小吃很甘旨，很高兴能在这儿吃到正宗沙县小吃。”

　　小吃是沙县区的支柱工业。近年来，沙县区紧紧围绕“标准化、连锁化、工业化、国际化、数字化”方向不断根究，通过前进运营方法、加快品牌推广、延伸小吃工业链等行为，全力推进小吃工业转型晋级。

　　现在，当地小吃工业园已调集小吃速冻品、半成品、酱料包等工业上下游的24家企业，每天有数十吨产品通过冷链网格配送至全国各地，年产值超3亿元，二产集群不断强壮；总出资12.15亿元的沙县小吃三产融合示范园项目赶忙推进，投用后，全年估计可新增产值15亿元以上；抢抓沪(上海)明(三明)对口协作机会，在上海翻开加盟店300余家，上海首家沙县小吃高校档口正式运营，33款农特产品登陆阳普生鲜等途径……

　　《中共中央 国务院关于支撑福建根究海峡两岸融合翻开新路 制作两岸融合翻开示范区的定见》发布以来，沙县区因地制宜充分发挥小吃优势，活跃推进沙县小吃走进台湾地区，推进海峡两岸小吃农产品质料工业、食疗工业融合翻开，着力打造“海峡两岸交流基地”，助力三明市海峡两岸村庄融合翻开试验区制作。

　　“沙县小吃于2010年初次登陆台湾后，与台湾餐饮界的协作越来越广。”据我国烹饪协会副会长乔杰介绍，现在沙县小吃在台湾地区开设分店10余家，两地翻开节会、小吃文明交流活动20余次，台胞台企在沙县出资运营台湾美食、现代农业等项目20余个。

　　美食节上，台湾屏东人周宗皑的台湾烤椰奶展位客流不断。他告知记者，两岸美食同源、各有特征，期望通过这次活动“以食为媒”，促进协作。

　　据统计，沙县小吃已累计翻开门店8.8万家，从业人员近30万人，年运营额超550亿元。此外，美国、日本、法国等全球66个国家和地区都有沙县小吃的身影，在当地成为传达中华美食、文明的窗口。(完)